Gâteau aux pommes et aux noix, à la farine d'épeautre

Ingrédients

Préparation

1. Faire préchauffer le four à 160 degrés.
2. Mettre dans un saladier la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sucre vanillé.
3. Y mettre les jaunes d’œufs après les avoir séparés du blanc.
4. Ajouter l'huile et mélanger.
5. Battre les blancs en neige et incorporer à la pâte.
6. Broyer les noix en petits morceaux.
7. Éplucher et couper en dés le pommes.
8. Mettre les pommes et les noix dans la pâte et les mélanger avec une spatule.
9. Verser le tout dans un moule beurré.
10. Enfourner et faire cuire pendant une quarantaine de minutes à 160 degrés
11. Tester avec un couteau. Quand il sort propre, c'est prêt !
12. Servir tiède ou froid au choix (une crème anglaise va très bien avec).