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Gâteau aux speculoos et cannelle

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Facile ◷ 40 min ♙ 4
Gâteau aux speculoos et cannelle

Ingrédients

  • 100 g spéculoos
  • 1 sachet levure chimique
  • 15 g sucre roux
  • 5 g miel liquide
  • 100 g farine
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à café cannelle
  • 30 g crème liquide
  • 15 ml café fort
  • 40 g pâte de spéculoos

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Gardez 2 spéculoos entiers et réduisez les autres en chapelure.
  3. Dans un pichet battez l'œuf et le sucre à l'aide d'un fouet. Ajoutez la cannelle et la chapelure de spéculoos.
  4. Ajoutez la crème, le café fort, le miel liquide, la farine, la levure et mélangez bien à l'aide d'une cuillère à mélange.
  5. Versez la moitié de la préparation dans le moule en silicone et disposez les deux spéculoos entiers à plat sur le mélange puis la pâte à spéculoos sur les biscuits, et versez dessus le reste de la préparation. Faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min.
  6. Démoulez quand c'est encore tiède.