Pelez 3 bananes et découpez-les en dés. Mettez-les dans une cocotte avec 125 g de pâte de goyave et laissez cuire à feu doux 15 mn.
Versez dans un blender et ajoutez 6 cl de lait, 100 g de farine de blé et 2 œufs avec 90 g de beurre pommade. Ajoutez 1 c. à soupe de levure, 25 cl d’eau et 250 g de pain de mie en morceaux. Mixez et versez le tout dans un bocal, recouvrez de papier aluminium puis faites cuire au bain-marie, au four, à 160 °C (th. 5-6), 50 mn.
Au moment de servir, faites réchauffer le bocal (sans couvercle) 30 s au micro-ondes.
Versez dessus 10 g de pâte de goyave chauffée, une boule de glace vanille et saupoudrez de pâte de goyave râpée.
