Gateau breton
Ingrédients
- 300 g sucre
- 350 g farine
- 1 oeuf entier + 5 jaunes d'oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 350 g beurre demi-sel très mou
- 1 cuillère à soupe cointreau
- gâteaux
- 1 oeuf entier, 1 pincée de sel
Préparation
- Mélanger farine + sucre + sucre vanillé.
- Creuser un puits et ajouter les oeufs, le beurre mou et le Cointreau. Travailler la pâte à l'aide d'une cuillère en bois.
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Préchauffer le four sur Th 6 (180°C).
- Beurrer un moule de 26 cm de diamètre.
- Verser la pâte dans le moule et l'aplatir.
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Battre l'oeuf entier avec une pincée de sel pour la dorure. Dorer le gâteau, puis strier la surface à l'aide des dents d'une fourchette.
- Faire cuire 45 mn.
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Laisser refroidir.
