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Gâteau cacao au coeur fondant de coco

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Facile ◷ 45 min ♙ 8
Gâteau cacao au coeur fondant de coco

Ingrédients

Pour le glaçage chocolat

  • 150 g chocolat noir dessert
  • 50 g beurre

Pour le gâteau cacao

  • 125 g beurre
  • 125 g sucre
  • ½ sachet de levure chimique
  • 175 g farine
  • 3 oeufs
  • ½ sachet de sucre vanillé
  • 3 cuillères à soupe lait
  • 3 cuillères à soupe cacao

Pour le cœur coco

  • 100 g sucre
  • ½ cuillère à soupe de maïzena
  • 1 blanc d'oeuf
  • 100 g noix de coco râpé
  • ½ sachet de sucre vanillé
  • 2 ½ cuillères à soupe de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe lait

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180° (thermostat 6)
  2. Pour le gâteau cacao :
  3. Faire fondre le beurre, et le battre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter les jaunes, puis le sucre vanillé.
  5. Bien mélanger.
  6. Ajouter la farine et la levure mélangées, puis le lait, le cacao. Photo de l’étape 6
  7. Bien mélanger.
  8. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
  9. Réserver la préparation.
  10. Pour le cœur de coco :
  11. Dans un autre saladier, battre le blanc en neige ferme.
  12. Ajouter ensuite tous les ingrédients en mélangeant correctement. Photo de l’étape 12
  13. Cela donne un mélange assez granuleux, mais c'est normal!
  14. Dans un moule de 20 à 22 cm de diamètre, verser la moitié de la préparation cacao. Repartir le cœur coco au dessus, puis recouvrir de l'autre moitié de préparation cacao.
  15. Enfourner à 180° (thermostat 6) pendant 25 à 30 min. (jusqu'à ce que la lame du couteau ressorte sèche)
  16. Pour le glaçage au chocolat :
  17. Les faire fondre dans une casserole, et étaler sur le gâteau à l'aide d'une spatule. Pour la décoration, parsemer le glaçage du reste de noix de coco râpé!! Photo de l’étape 17