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Gâteau carotte-coco
◷ 10 min ♨ 35 min ♙ 6 personnes
Ingrédients
- 300 g r. de carottes
- 200 g r. de noix de coco râpée
- 75 gr. de farine
- 15 gr. de beurre
- 150 g r. de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
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Grattez les carottes, lavez-les et râpez-les
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Dans un bol, mélangez le sucre, la noix de coco, la farine et la levure
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Battez les œufs comme pour faire une omelette et incorporez les autres ingrédients, en mélangeant bien
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Beurrez et farinez un moule à bords hauts et versez-y le mélange
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Faites cuire dans un four préchauffé à 225 degrés pendant 35 minutes
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Retirez du four et laissez refroidir dans le moule.
