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Gâteau carottes-amandes aux parfums d'agrumes
Très facile ◷ 15 min ♨ 45 min ♙ 8 personnes
Ingrédients
- 300 g de carottes crues
- 150 g de sucre en poudre
- 200 g de poudre d'amandes
- 4 œufs
- 75 g de farine
- 1 citron bio
- 1 orange bio
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation
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Préchauffer le four à 200°C.
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Râper les carottes finement. Réserver.
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Râper les zestes de l’orange et du citron puis presser les 2 fruits. Réserver.
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Dans un saladier mélanger les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
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Incorporer ensuite la poudre d’amandes, la farine, la levure, le sel, les 2 zestes et les 2 jus.
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Bien mélanger puis ajouter les carottes râpées. Mélanger à nouveau.
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Verser dans un moule à cake ou à manqué et cuire 45 min.
