Coupez la courge butternut en 2 et enfournez-la 45 mn à 180°/th. 6. Vérifiez la cuisson en plantant un cure-dent, il doit s’enfoncer sans résister.
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Mélangez 250 g de chair de butternut cuite avec le chocolat fondu, les œufs, l’huile de coco, le sucre, la poudre de noisette, le bicarbonate et 1 pincée de sel, jusqu’à obtenir une pâte uniforme.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez 30 mn à 180°/th. 6. Laissez refroidir avant de démouler. Servez le gâteau saupoudré de sucre glace et parsemé de noisettes concassées.
