Gâteau chocolat et coco
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 100 g noix de coco rapée
- 1 sachet levure chimique
- 80 g farine type 55 (car plus épaisse que type 45)
- 100 g crème fraîche épaisse
- 4 oeufs
- 100 g sucre brun
Préparation
- Faire fondre à feu doux le chocolat noir avec la crème fraîche épaisse. Réserver.
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Au fouet électrique, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre roux. Ajouter la farine et le sachet de levure chimique. Incorporer le mélange chocolat-crème puis la noix de coco rapée.
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Ajouter délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.
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Faire cuire 30 mn environ à 190°C.
