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Gâteau chocolat noisettes et orange confite

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Facile ◷ 1h30 ♙ 6
Gâteau chocolat noisettes et orange confite

Ingrédients

  • 100 g chocolat noir
  • 80 g sucre
  • 1 morceau orange confite
  • 100 g noisettes décortiquées
  • 4 oeufs
  • 5 cl café fort
  • sucre glace

Préparation

  1. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
  2. Mixez les noisettes avec la fonction pulse de votre mixeur pour qu’elles ne se réduisent pas en poudre trop fine.
  3. Coupez l’écorce d’orange en petits morceaux. Beurrez votre moule. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
  4. Fouettez les jaunes avec le sucre et battez les blancs en neige très ferme.
  5. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le café au bain-marie (ou au micro-ondes).
  6. Incorporez le mélange chocolat-café aux jaunes d’oeufs petit à petit. Ajoutez ensuite les noisettes en poudre puis, délicatement, les blancs d’oeufs.
  7. Ajoutez ensuite les morceaux d’écorce d’orange puis versez la pâte dans le moule.
  8. Enfournez pendant 30 minutes. Démoulez et laissez refroidir.
  9. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.