Gâteau d'anniversaire mousse chocolat-framboise
Ingrédients
- 100 g chocolat pâtissier
- 100 g beurre
- ⅓ levure chimique
- 100 g pralin (mélange amande-noisette en poudre)
- 40 g farine
- gâteaux au chocolat
- 100 g sucre en poudre
- 3 jaunes d'oeuf
- 3 blancs d'oeuf
Pour la mousse chocolat-framboise
- 75 g chocolat pâtissier
- 75 g sucre
- 3 jaunes d'oeuf
- 3 blancs d'oeuf
- 75 g framboises
Pour le nappage final au chocolat
- 30 g chocolat
- eau
Préparation
- Préparation du gâteau :
- Au micro-onde faire fondre le chocolat et le beurre. Une fois fondu, y ajouter un a un, les 3 jaunes d’œuf, la levure, la farine, le sucre et le pralin.
- Battre les œufs en neige bien fermes et les incorporer au mélange.
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Beurrer un moule à manquer et mettre au four thermostat 6 ou 180° pendant environ 30mn.
- Pendant ce temps préparer la mousse au chocolat.
- Faire fondre au micro-onde le chocolat avec 3 à 4 cuillère à soupe d'eau.
- Y ajouter ensuite un a un les jaunes d'oeufs et le sucre.
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Battre les blancs en neige bien fermes et les ajouter au mélange. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Une fois, le gâteau refroidit, le couper en deux dans le sens de la longueur et le fourrer de crème au chocolat.
- Ajouter une couche de framboise et recouvrir encore une fois de crème au chocolat.
- Recouvrir pour finir du gâteau au chocolat.
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Napper avec du chocolat fondu pour finir.
