Posez les petits-beurre sur une grille, l’envers du biscuit face à vous. Réchauffez 300 g de fondant (naturellement blanc) au bain marie pour l’assouplir. Ajoutez 2 c. à soupe d’eau et 1 c. à soupe de jus de citron, 3 gouttes d’essence de citron (ou d’orange,de bergamote, de vanille,d’amande amère) pour rendre le fondant un peu plus liquide et le parfumer. Etalez rapidement un peu de ce fondant sur un petit beurre avec une spatule.
Procédez ainsi pour tous les biscuits, assez rapidement, car le fondant durcit très vite et s’étale plus difficilement ensuite.
Laissez sécher les « futures cartes à jouer».
Partagez le reste du fondant dans 2 bols. Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire pour obtenir 2 couleurs. Lorsque les biscuits sont secs et durs,versez le fondant coloré dans une poche munie d’une douille non cannelée et petite. Dessinez sur la moitié des biscuits les cœurs,trèfles, piques et autres carreaux suivant votre inspiration. Mettez le second mélange coloré dans la poche à douille et dessinez le reste des cartes d’une autre couleur.
Réchauffez au bain-marie le reste de fondant blanc. Trempez la base des« biscuits cartes»dans un peu de fondant pour pouvoir les coller entre eux et monter votre gâteau de cartes.
