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Gâteau de courgettes aux tomates

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Facile ◷ 50 min ♙ 6
Gâteau de courgettes aux tomates

Ingrédients

  • 3 oignons
  • 1 sachet gruyère râpé
  • 6 tomates
  • 5 courgettes moyennes
  • persil
  • 2 gousses ail
  • 3 oeufs entiers
  • chapelure

Préparation

  1. Faire dorer les oignons et les gousses d'ail dans une sauteuse.
  2. Peler les tomates (les mettre 30 secondes dans l'eau bouillante pour décoller la peau) et les écraser à la fourchette.
  3. Ajouter les tomates écrasées dans la sauteuse.
  4. Ajouter du persil, du sel et du poivre.
  5. Couper les courgettes en rondelles fines.
  6. Faire dorer ces rondelles dans un peu d'huile d'olive dans une autre poêle (s'y prendre en plusieurs fois).
  7. Retirer la préparation à la tomate du feu et y verser les oeufs préalablement battus.
  8. Dans un plat à gratin, mettre une couche de courgettes, une couche de tomates, du gruyère râpé et çà deux fois de suite.
  9. Parsemer le dessus de chapelure.
  10. Mettre à four chaud (200°C) 25/30 mn environ