Gâteau de courgettes caramélisé
Ingrédients
- 220 g sucre
- 100 g beurre fondu et refroidi
- 750 g purée de courgettes
- 220 g farine
- 1 sachet sucre vanillé
- 25 cl lait
- 3 oeufs
Pour le caramel
- 100 g sucre
- 1 cuillère à soupe eau
Préparation
- Faire cuire à la vapeur environ 1,5 kg de courgettes pelées et épépinées afin d'obtenir 75 g de purée de courgettes.
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Dans un saladier, mélanger le sucre, le sucre vanillé, la farine, le lait, les oeufs et le beurre.
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Ajouter la purée et mettre dans un moule caramélisé (faire chauffer le sucre et l'eau jusqu'à ce que ça caramlise et en couvrir le fond et les parois d'un moule à manqué).
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Enfourner 40 min à 180°C (thermostat 6).
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Déguster froid.
