Gâteau de crêpes aux fraises et chantilly
Ingrédients
Pour les crêpes
- 75 g beurre fondu.
- 375 g farine
- 75 cl lait
- 6 oeufs
- 2 sachets sucre vanillé (ou du rhum, pour les grands)
Pour la garniture
- 750 g fraises
- 20 cl mascarpone
- 2 sachets sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe sucre en poudre
Préparation
- Mettre le saladier qui va servir à faire la chantilly au frigo.
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Préparer la pâte à crêpes en mélangeant les ingrédients. Laisser reposer.
- Nettoyer les fraises, les couper en lamelles et les sucrer un peu.
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Cuire les crêpes. Les poser sur une assiette en les sucrant. Les mettre à refroidir. Pendant ce temps, prendre le saladier du frigo. Y mettre la crème liquide au mascarpone et ajouter les sucres. Fouetter jusqu'à obtention de la chantilly (1 min ou 2).
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Une fois les crêpes froides dresser le gâteau : poser 2 crêpes l'une sur l'autre, tartiner d'une fine couche de chantilly, et poser des lamelles de fraises par dessus. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des stocks. Réserver au frais.
