Préparez la pâte à crêpes en mélangeant la farine avec les oeufs, le lait, l'huile et le sel.
Laissez reposer 1 heure puis faites cuire les crêpes dans une poêle graissée.
Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
Hachez le jambon.
Dans un plat beurré, disposez une crêpe et recouvrez-la de fromage râpé. Continuez par une couche de jambon haché, une deuxième crêpe, du fromage râpé, du jambon...Alternez également avec un peu de crème.
Parsemez le dessus de gruyère et de beurre puis enfournez pour 25 minutes de cuisson.
