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Gâteau de foie de lapin

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Facile ◷ 50 min ♙ 4
Gâteau de foie de lapin

Ingrédients

  • sel
  • 50 g beurre
  • poivre
  • 1 grosse cuillère de farine
  • persil
  • 1 foie lapin
  • 4 oeufs
  • lait
  • ail

Préparation

  1. Faire une béchamel épaisse avec beurre farine lait ; saler, poivrer. Ajouter le foie haché de lapin laisser tiédir.
  2. Ajouter les jaunes l'ail, le persil, battre les blancs en neige, ajouter au mélange, verser dans un moule beurré.
  3. Cuire au four Th 180°C pendant 30 mn (comme un soufflé). Servir avec une sauce tomate et des quenelles lyonnaises. Bon appétit