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Gâteau de l'amour

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Facile ◷ 55 min ♙ 6
Gâteau de l'amour

Ingrédients

  • 150 g sucre
  • 130 g beurre
  • 2 cuillères à soupe rhum ambré
  • 1 sachet levure chimique
  • 50 g farine
  • 4 oeufs
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 50 g noix de pécan (ou classique) broyées
  • 30 g raisins secs
  • 50 g amandes en poudre

Pour le glaçage

  • 1 blanc d'oeuf
  • 50 g sucre glace
  • 4 cuillères à soupe gelée ou de confiture de fraise (ou toutes autres confitures de votre choix)
  • coeur en sucre

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°c.
  2. Battez le beurre fondu, les sucres, et les jaunes d'oeufs ensembles, puis la farine et la levure.
  3. Ajoutez ensuite les noix broyées, la poudre d'amandes et les raisins secs.
  4. Ajoutez le rhum.
  5. Montez les blancs en neige trés fermes, et incorporez-les délicatement à la pâte.
  6. Beurrez et farinez un moule (de préference en forme de coeur!) et y versez la pâte.
  7. Laissez cuire le gâteau 25 minutes.
  8. Une fois cuit, sortez le gâteau du four, et préparez le glaçage pendant qu'il refroidit.
  9. Pour le glaçage, montez le blanc d'un oeuf en neige.
  10. Puis une fois monté, continuez de fouetter en incorporant le sucre glace, puis la confiture jusqu'à obtenir une mousse légère et homogène.
  11. Répartissez le glaçage sur le gâteau à l'aide d'une marquise.
  12. Soupoudrez de petits coeurs en sucre poour la décoration.