Préchauffez le four à 180°/th. 6. Pelez et coupez les pommes et la poire en morceaux. Battez les œufs en omelette, puis ajoutez la crème, la cassonade et la cannelle.
Coupez le pain en tranches de 2 cm d’épaisseur, disposez-les dans un plat à four beurré.
Sur les tranches, ajoutez les fruits coupés en morceaux et recouvrez de la préparation aux œufs. Laissez les œufs imbiber le pain pendant 10 mn. Ajoutez 2 noix de beurre et enfournez 35 mn. Servez ce gâteau chaud, tiède ou froid, avec une boule de glace vanille.
