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Gâteau de noix (périgord)
Très facile ◷ 55 min ♙ 6
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 150 g sucre
- 100 g beurre
- 150 g noix décortiquées
- 3 cl rhum
- 40 g farine
- 3 oeufs
Préparation
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Faire chauffer le four à 150°C (thermostat 5).
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Hacher finement les noix avec la moulinette (au robot).
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Leur ajouter 75 g de sucre semoule.
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Avec le batteur (vitesse 2) incorporer 75 g de sucre au beurre ramolli mais pas fondu. Ajouter les noix hâchées et sucrées.
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Lorsque le mélange est homogène, ajouter, toujours avec le batteur, les oeufs un à un, puis le sel, la farine, et enfin le rhum.
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Verser dans un moule beurré (environ 22 cm de diamètre) et enfourner.
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Se sert froid et sans glaçage.
