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Gâteau de pâques
Très facile ◷ 1h05 ♙ 10
Ingrédients
Pour la pâte
- 1 pincée sel
- 125 g beurre ou margarine
- 100 g sucre
- 300 g farine de blé
- 1 oeuf
Pour la garniture
- 150 g sucre
- 500 g fromage blanc
- 1 dose safran
- 4 oeufs
- 50 g amandes moulues
- 100 g raisins secs
- citron
- 4 cuillères à soupe fécule de pomme de terre (maïzena)
- 2 cuillères à soupe Alcool
- 1 jaune d'oeuf
- eau
Préparation
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Mélanger tous les ingrédients de la pâte (la graisse en petits morceaux).
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L'abaisser, la mettre dans une forme ronde de 25 cm de diamètre (de préférence avec bord amovible). Faire un bord de 3-4 cm de haut.
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Mettre au frais durant environ 30 min.
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Faire chauffer le four à 200°C (thermostat 7).
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Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger.
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Ajouter le safran, les amandes, les raisins, l'écorce de citron, la maïzena et l'alcool. Terminer par ajouter le fromage blanc.
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Verser sur la pâte et cuire durant 45-50 min dans le bas du four. Jusqu'à ce que la garniture soit ferme.
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Quelques instants avant la fin de la cuisson, répartir le jaune d'oeuf mélangé dans un peu d'eau sur la tarte (à l'aide d'un pinceau).
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Laisser refroidir un peu.
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Le gâteau est meilleur tiède.
