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Gâteau de patates douces
Très facile ◷ 1h15 ♙ 6
Ingrédients
- 150 g sucre (au mieux, moitié de surre non raffiné)
- 60 g farine
- 900 g patates douces
- 3 oeufs
- 60 g amandes en poudre
- 6 cuillères à soupe lait
Préparation
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Peler et couper les patates douces, les faire cuire à la vapeur.
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Mettre les patates douces dans un saladier, les écraser à la fourchette.
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Incorporer le (ou les) sucre(s), les jaunes d'oeufs, la farine, la poudre d'amandes et le lait.
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Monter les blancs en neige.
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Mélanger le tout.
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Verser dans un moule à manquer.
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Faire cuire 1 h (si le moule est un peu haut, faire cuire plus longtemps).
