Beurrer un moule à manqué. Le saupoudrer de sucre et d'un peu de cannelle.
Dans un saladier, battre les petits suisses avec le sucre, la vanille, la cannelle. Rajouter ensuite les jaunes d'oeufs ; puis la farine et la levure. Quand la pâte est homogène rajouter le beurre fondu.
Battre les blancs en neige puis les incorporer à la préparation.
Verser dans le moule et faire cuire, un vingtaine de minutes Th 5/6.
