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Galette des rois sans beurre

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Facile ◷ 40 min ♙ 8
Galette des rois sans beurre

Ingrédients

  • 125 g sucre
  • 200 g amandes en poudre
  • 2 oeufs + 1 œuf pour dorer
  • 20 cl crème semi-épaisse (allégée ou non)
  • 2 pâtes feuilletées

Préparation

  1. Étalez la 1ère pâte feuilleté sur une plaque de cuisson.
  2. Mélangez dans un saladier : poudre d'amande + sucre + 2 œufs + crème. Obtenez un mélange homogène.
  3. Déposez le mélange sur la pâte feuilleté (laissez 2 à 3 cm au bord) : mettez une fève. Posez par dessus la 2eme pâte feuilletée.
  4. Fermez à l'aide d'un blanc d'oeuf. Badigeonnez de jaune d'oeuf : faites une petite déco à l'aide d'un couteau.
  5. Piquez légèrement la pâte pour ne pas qu'elle fasse des bulles pendant la cuisson.
  6. Enfournez pour 20-25min à 200°C : Surveillez ! Photo de l’étape 6