Gâteau de savoie au zeste de citron

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
2. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez progressivement la farine tamisée et le zeste de citron.
3. Montez les blancs en neige ferme puis incorporez-les à la préparation précédente.
4. Versez dans un moule beurré et recouvrez le moule d'un papier beurré.
5. Enfournez pour 1 h de cuisson et démoulez à froid.