Gâteau de semoule caramélisé
Ingrédients
- 1 noisette beurre
- 1 cuillère à soupe rhum
- 40 g sucre semoule
- 50 cl lait
- 1 sachet sucre vanillé
- 70 g semoule de riz (ou de blé)
Pour le caramel
- 10 morceaux sucre
- eau
Préparation
- Porter à ébullition le lait avec le sucre semoule, le sucre vanillé et le rhum. Y ajouter la semoule puis laisser cuire 15 à 20 min à feu doux sans cesser de remuer.
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Retirer du feu, puis incorporer une noisette de beurre et verser le tout dans un compotier.
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Préparer ensuite le caramel : faire fondre le sucre avec un peu d'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'il roussisse.
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Verser le caramel sur la semoule et déguster tiède ou frais.
