1/3 de tasse(s) d'huile de vanille (huile neutre dans laquelle une gousse de vanille a macéré)
1 tasse(s)1/4 de sucre fin
1 œuf
1/2 tasse(s)de purée de carotte
1/2 tasse(s)de farine
1/2 cuillère(s) à caféde levure chimique
1 pincée de sel
1/3 de tasse(s) de cacao
50 g de chocolat fondant
1 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
8 petites carottes cuites et glacées
glace à la cardamome
sauce caramel
sauce au chocolat
Préparation
1* Fouetter l’huile de vanille avec le sucre et l’œuf jusqu’à obtention d’un mélange mousseux.
2* Ajouter la purée de carotte, la farine tamisée, la levure chimique, la pincée de sel et le cacao, mélanger.
3* Préchauffer le four à 180°C (th 6).
4* Faire fondre le chocolat au micro-ondes et l’incorporer à la préparation précédente.
5* Fouetter légèrement la crème fraîche et l’incorporer à la masse.
6* Verser la préparation dans des moules à muffin graissés.
7* Cuire au four jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et que la lame d’un couteau plantée au centre d’un gâteau en ressort sèche.
8* Servir chaque gâteau diabolique avec une boule de glace à la cardamome, 2 petites carottes glacées, un peu de sauce au caramel et de sauce au chocolat.
