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Gâteau double effet à la noix de coco

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Facile ◷ 2h30 ♙ 6
Gâteau double effet à la noix de coco

Ingrédients

Pour la 1ère partie

  • 50 g sucre
  • 80 g crème fraîche (ou 50 g de beurre)
  • ½ sachet de levure
  • 150 g farine
  • 3 jaunes d'oeuf

Pour la 2ème partie

  • 150 g sucre
  • 150 g noix de coco râpé
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 3 blancs d'oeuf

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients de la première partie. On obtient une pâte consistante. La mettre au frais 1 heure.
  2. Battez les blancs en neige.
  3. Mélangez les blancs, le sucre, la noix de coco et le sucre vanillé de la deuxième partie.
  4. Etalez dans un moule beurré la préparation de la partie 1 avec les doigts ou une spatule chaude. Versez dessus la préparation de la seconde partie.
  5. Préchauffez à four très chaud (thermostat 8/250°C), puis enfournez en baissant à thermostat 5/6 (environ 160°C) pendant 30 min.