Préchauffez le four à 180 °C et huilez un moule à manqué ou un moule à cake.
Rincez et pelez les pommes, puis coupez-les grossièrement en dés.
Mélangez dans un saladier la farine, le sucre, la levure et les épices, puis ajoutez la pincée de sel.
Réunissez l’huile et la compote de pomme dans un autre saladier, mélangez. Au-dessus, tamisez la préparation aux épices en l’incorporant avec une cuillère en bois. Ajoutez les morceaux de pommes et donnez trois coups de cuillère.
Versez l’appareil dans le moule et tapez vivement ce dernier sur votre plan de travail pour répartir la préparation. Enfournez pour 35 à 45 mn selon la puissance de votre four, en chaleur tournante. Si vous le souhaitez, terminez par un glaçage au sucre et décorez de boutons de rose.
