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Gâteau fondant au citron

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Très facile ◷ 45 min ♙ 6
Gâteau fondant au citron

Ingrédients

  • 115 g beurre ou matière grasse végétale (plus facilement assimilée par l'organisme) en pommade
  • 125 g sucre .
  • 1 pincée vanille (ou de l'extrait de vanille liquide)
  • 1 sachet levure chimique
  • 100 g farine
  • 2 citrons (dont les zestes et le jus auront été prélevés)
  • 150 g sucre glace
  • citron supplémentaire
  • 2 oeufs

Préparation

  1. Presser les citrons, prélever les zestes, les couper en petits morceaux, et en garder de grands fins pour la deco du gâteau.
  2. Mélanger le beurre pommade avec le sucre, bien battre, et ajouter les oeufs, bien mélanger, pour blanchir le mélange.
  3. Ajouter la farine, le jus de 2 citrons, les zestes, et la levure. Photo de l’étape 3
  4. Mettre à cuire le gâteau dans un moule rectangulaire, 30 minutes à 200°C (thermostat 6-7).
  5. Préparer un glaçage, avec le dernier jus de citron, et le sucre glace, ainsi que la pincée de vanille. Photo de l’étape 5
  6. A la sortie du four, verser la moitié du glaçage sur le gateau, et verser le reste quand le gateau a refroidi. Décorer de zestes de citron.
  7. Dégustez bien frais, avec un peu de chantilly... Photo de l’étape 7