Dans un saladier, réduire les châtaignes en purée grossière grâce à un presse-purée manuel. Y ajouter farine, sucre, levure puis les œufs un par un. Réserver.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes : pour cela, prendre un bol-verseur, y mettre le chocolat en morceaux, recouvrir d'eau et chauffer 2 minutes.
Enlever l'excédent d'eau en penchant le bol puis ajouter le beurre.
Remettre 45 secondes au micro-ondes.
Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Verser le mélange chocolaté sur le mélange farine-châtaigne-oeuf. Mélanger à la cuiller en bois.
Verser dans un moule à manqué préalablement beurré.
Mettre à cuire 5 - 10 minutes à 200°C (thermostat 6-7) puis 5 - 10 minutes à 160°C (thermostat 4). Pour la cuisson, tester en plantant une lame de couteau : couteau légèrement chocolaté pour un Fondant choco-châtaigne ou couteau sec pour un gâteau bien cuit.
Démouler sur un joli plat et décorer avec du sucre glace et des fruits rouges frais.
