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Gâteau fudge au chocolat

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◷ 25 min ♨ 20 min ♙ 6 personnes
Gâteau fudge au chocolat

Ingrédients

  • 75 ml(5 c. à table) de beurre
  • 5 ml(1 c. à thé) d'extrait de vanille
  • 8 œufs
  • 250 ml(1 tasse) de sucre
  • 150 ml(2/3 tasse) de cacao
  • 375 ml(1 tasse(s) et demi-e) de farine tout usage

glaçage :

  • 2 2 de chocolat noir râpé
  • 175 ml(3/4 tasse) crème 35 % m.g.
  • 150 ml(2/3 tasse) beurre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Faire fondre le beurre avec la vanille.
  3. Battre les œufs avec le sucre au mélangeur jusqu’à ce que le mélange ait triplé de volume. Incorporer le beurre vanillé.
  4. Tamiser le cacao et la farine ensemble.
  5. Incorporer le mélange de cacao et de farine au premier mélange en pliant.
  6. Mettre dans un moule à gâteau de 23 cm (9 po) beurré et fariné.
  7. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
  8. Pour le glaçage, faire chauffer la crème et le beurre.
  9. Verser sur le chocolat et ne pas toucher durant une minute. Mélanger et étendre sur le gâteau fudge au chocolat.
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