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Gâteau huile d’olive et citron

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Facile ◷ 45 min
Gâteau huile d’olive et citron

Ingrédients

  • ½ pot d' huile d’olive Vierge Extra Classico Carapelli
  • 1 pot yaourt nature
  • 3 pots farine
  • 2 pots sucre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet levure chimique
  • zeste de citron
  • 1 citron
  • 1 pincée sel
  • sucre glace (optionnel)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
  2. Verser le yaourt dans un saladier.
  3. Ajouter le sucre, les œufs, et fouetter jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
  4. Incorporer l’huile d’olive Vierge Extra Classico Carapelli, le zeste des citrons et le jus d’un citron.
  5. Ajouter progressivement la farine, la levure chimique et une pincée de sel.
  6. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  7. Verser la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier cuisson.
  8. Enfourner pendant 30 minutes environ. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
  9. Laisser tiédir avant de démouler.
  10. Saupoudrer éventuellement de sucre glace ou arroser d’un filet d’huile d’olive Vierge Extra Classico Carapelli pour une touche encore plus gourmande.