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Gâteau loukoum
Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Ingrédients
- 100 g beurre + 25 g pour le moule
- 8 cl eau de fleur d'oranger
- 1 sachet levure chimique
- 150 g sucre semoule (plutôt sucre de canne)
- 150 g farine de blé
- 3 oeufs
- 10 cl lait (plutôt entier)
- 120 g amandes en poudre
- sucre glace pour le décor (quantité à adapter)
Préparation
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Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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Beurrer un moule à manqué anti-adhésif (ou en silicone) de 26 centimètres de diamètre.
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Casser les œufs dans un saladier et ajouter le sucre.
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Battre longuement au batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
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Faire tiédir le lait et laisser le beurre fondre.
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Verser ce mélange dans la première préparation, en mince filet, sans cesser de fouetter.
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Ajouter 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger, puis la farine et la levure mélangée et tamisée.
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Rajouter la poudre d'amande.
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Verser dans le moule, glisser celui-ci au four et cuire 35 min environ, jusqu'à ce que la lame du couteau piquée au centre ressorte sèche.
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Sortir le gâteau du four, asperger le de la fleur d'oranger restante, et laisser bien refroidir.
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Parsemer le gâteau de sucre glace.
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Le servir découpé en losanges ou en cubes.
