Faire fondre le chocolat avec le beurre. Bien mélanger.
Incorporer la crème de marrons, mélanger à nouveau et ajouter les 3 oeufs entiers (On peut également séparer les blancs des jaunes, on incorpore alors les jaunes puis les blancs montés en neige).
Bien remuer, verser dans un plat à cake beurré et mettre au four au bain-marie pendant 50 mn environ.
Surveiller en fin de cuisson. Le gâteau doit rester très moelleux.
Servir bien frais avec de la crème chantilly ou, encore mieux, une crème anglaise que vous pouvez aromatiser à la menthe.
