Faites fondre 125 g de beurre avec le sucre au bain-marie. Hors du feu, fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez les jaunes d'oeufs, le lait, la farine et la levure.
Montez les blancs en neige très ferme, incorporez-les délicatement à la pâte.
Divisez la pâte en deux : incorporez la vanille à la moitié, le cacao à l'autre.
Versez alternativement une couche de chaque pâte dans un moule à cake beurré.
Faites cuire 40 min au four préchauffé à 180°C (thermostat 6).
Faîtes fondre le chocolat avec 1 cuillère à soupe d'eau, ajoutez le reste du beurre hors du feu et nappez le gâteau de ce glaçage. Parsemez de cerneaux de noix.
