Lavez soigneusement les endives. Enlevez le cœur et coupez les en lamelles. Cuisez les endives.
Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez y la farine. Tournez
Avec le fouet et ajoutez le lait petit à petit. Après un léger épaississement de la préparation, mettez le gruyère r,pé. Déposez la pincée de sel, le poivre et la muscade.
Ajoutez les endives et le jambon. Mélangez l’ensemble de la préparation.
Déposez votre galette
Sur la bilig avec la préparation, roulez-la et servez aussitôt.
