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Gâteau moelleux à la noix de coco (sans beurre et sans gluten)
Très facile ◷ 40 min ♙ 10
Ingrédients
- 160 g sucre
- 180 g noix de coco rapée
- 200 g crème fraîche
- 30 g maïzena
- 6 oeufs
- 10 g arôme vanille (facutatif)
Préparation
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Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter la noix de coco, la crème et la maïzena, et éventuellement la vanille.
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Battre les blancs en neige et incorporer à la préparation pour en faire un appareil bien homogène.
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Verser le tout dans un moule tapissé de papier sulfurisé et faire cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 25 à 30 min.
