Gâteau moelleux ananas coco
Ingrédients
- 150 g beurre
- 100 g noix de coco rapée
- 1 sachet levure
- 1 cuillère à soupe rhum brun
- 150 g sucre roux
- 100 g farine
- 4 oeufs
- 1 boîte ananas au sirop
- 2 cuillères à soupe caramel au rhum
Préparation
- Mélanger les jaunes d’œuf et le sucre, puis ajouter dans l'ordre : le beurre, la farine, la levure et la noix de coco en poudre. Bien mélanger et ajouter le rhum.
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Battre les blancs en neige et les incorporer progressivement.
- Beurrer un moule rond et répartir le caramel dans le fond.
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Ajouter les rondelles d'ananas bien égouttées puis verser la préparation.
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Faire cuire à four moyen (180°C-200°C - thermostat 6-7) environ 40 minutes et vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.
