Gâteau moelleux aux bananes
Ingrédients
- 3 bananes (plutôt petites)
- 2 cuillères à café levure chimique
- 200 g farine complète
- 125 g beurre demi-sel (110 g + 15 g)
- 150 g cassonade + 1 cuillère à soupe
- 4 oeufs moyens
- 20 cl crème liquide à 5 %
- 2 cuillères à café cannelle
Préparation
- Faites préchauffez le four à 200°C.
- Dans une poêle, faites caraméliser les bananes tranchées saupoudrées d'une cuillère à soupe de cassonade dans 15-20 g de beurre salé. Saupoudrez d'une cuiller à café de cannelle. Réservez.
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Dans un saladier battez les oeufs en omelette avec le sucre, la crème et 1 cuiller à café de cannelle.
- Ajoutez ensuite la farine et la levure.
- Incorporez ensuite le beurre fondu chaud et mélangez délicatement.
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Terminez avec les bananes et veillez à bien les répartir dans la pâte.
- Versez la pâte dans le moule à manqué et enfournez 40 mn.
- La cuisson est terminée quand le gâteau est doré et que la lame de couteau ressort sèche.
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Démoulez le gâteau encore chaud (environ maximum 1 h après sortie du four) Dégustez-le complètement refroidi.
