Gâteau nantais au beurre 1/2 sel
Ingrédients
Pour la pâte
- 150 g sucre
- 6 cl Liqueur de rhum
- 40 g farine
- 125 g beurre demi-sel
- 100 g amandes en poudre
- 3 oeufs entiers
pour le glaçage
- 3 cl Liqueur de rhum
- 100 g sucre glace
Préparation
- Dans un saladier, travailler le beurre mou 1/2 sel et le sucre avec une cuillère en bois, puis ajouter la poudre d'amandes.
- Dans un bol, battre les œufs entiers à la fourchette et les incorporer petit à petit avec une cuillère en bois à la préparation précédente, terminer par la farine tamisée et le 1er verre de rhum.
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Mélanger.
- Mettre cette préparation dans un moule à manqué de 25 cm de diamètre beurré et fariné (ou garni d'un papier cuisson, ce gâteau ne coopère pas beaucoup pour être démoulé !).
- Cuire à four modéré 170/180°C (thermostat 5-6) de 15 à 20 min.
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Puis à 150°C (thermostat 5) de 15 à 20 min.
- Sitôt la sortie du four, verser le second verre de rhum sur le gâteau démoulé.
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Quand le gâteau est bien froid, faire le glaçage : mélanger le sucre glace avec le dernier verre de thum, bien étaler sur le gâteau.
