Mélanger le yaourt et le sucre (on prendra le pot de yaourt comme mesure). Y ajouter la farine, les oeufs un à un, la levure, le sucre vanillé, et enfin l'huile. Râper le zeste d'une orange. L'ajouter à la préparation. Presser le jus de cette orange. L'ajouter également au mélange. Enfin, incorporer la noix de coco en poudre. Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné et faites cuire au four préchauffé à 200°C.
Vérifier la cuisson régulièrement en enfonçant un couteau au milieu du gâteau.
