Dans une jatte, disposez les prunes dénoyautées, les mûres, la cannelle, l’extrait de vanille et les feuilles de laurier. Saupoudrez de 50g de sucre. Laissez reposer 30 mn.
Fouettez ensemble les jaunes d’œufs, 150g de sucre, la farine, la poudre d’amande et le beurre fondu. Ajoutez les blancs d’œuf battus en neige.
Disposez la pâte dans un plat chemisé de papier sulfurisé. Ajoutez les fruits, le laurier et le jus, enfournez à 180°/th. 6 durant 40 à 45 mn Servez tiède.
