Gâteau renversé aux pêches
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 120 g beurre
- 1 sachet levure chimique (10 g)
- 180 g farine
- 100 g sucre roux
- 4 pêches bien mures
- 150 g sucre en poudre
- 2 oeufs
- 15 cl lait
- 1 sachet sucre vanillé
Préparation
- Mettez la moitié du beurre dans un saladier; travaillez-le avec le sucre roux.
- Etalez le mélange beurre/sucre dans le fond d'un moule à tarte de 3O cm de diamètre (de préférence en céramique).
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Epluchez, dénoyautez et coupez les pêches en tranches et disposez-les soigneusement sur le mélange beurre/sucre.
- Mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure et le sel. Battez le beurre restant en crème, puis incorporez-lui le mélange de farine, le lait et le sucre vanillé. Battez cette crème 2 minutes au batteur électrique à moyenne vitesse, puis ajoutez les oeufs en continuant à battre.
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Versez cette préparation sur les pêches et faites cuire dans un four préchauffé à température chaude, 240°C (thermostat 8).
- Laissez refroidir le gâteau 10 minutes puis retournez-le sur le plat de service ; laissez reposer quelques minutes avant de servir.
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Servez tiède.
