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Gâteau roulé à la marmelade d'oranges amères et amandes

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Facile ◷ 40 min ♙ 6
Gâteau roulé à la marmelade d'oranges amères et amandes

Ingrédients

  • 90 g sucre
  • 90 g farine
  • 3 oeufs
  • 5 cuillères à soupe marmelade d'orange amères
  • amandes effilées

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
  3. Monter les blancs en neige ferme en y incorporant le sucre à mi-parcours.
  4. Ajouter ensuite les jaunes et la farine.
  5. Etaler la pâte sur une plaque couverte de papier sulfurisé et bien égaliser (le biscuit risque de casser au montage si l'épaisseur n'est pas égale).
  6. Enfourner pour 10 min.
  7. Une fois cuit, démouler le biscuit en le retournant sur un torchon humide et rouler (en gardant le papier sulfurisé).
  8. Laisser refroidir puis dérouler le biscuit, ôter le papier sulfurisé.
  9. Badigeonner ensuite généreusement le biscuit de marmelade et éparpiller les amandes. Rouler le biscuit.
  10. Recouvrir ce dernier de marmelade puis d'amandes.