Faites dorer les noisettes à sec dans une poêle, frottez-les dans du papier absorbant pour enlever la peau.
Faites chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il dégage une odeur de noisette et ajoutez le chocolat haché hors du feu.
Faites fondre le chocolat blanc cassé en morceaux au bain-marie avec la crème et lissez au fouet.
Fouettez vivement les œufs avec le sucre, ajoutez le mélange beurre-chocolat, les noisettes et les biscuits grossièrement concassés. Etalez la pâte dans un petit moule rectangulaire et versez le chocolat blanc dessus.
