Allumez le four sur th. 6/180° et beurrez un moule à charlotte.
Faites fondre le chocolat et le beurre en morceaux au micro-ondes ou au bain-marie.
Séparez les jaunes d’œufs des blancs, fouettez les jaunes avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine.
Battez les blancs en neige ferme avec le sucre vanillé. Mélangez les deux préparations et versez la pâte dans le moule. Faites cuire 30 mn, puis laissez tiédir avant de démouler sur un plat.
Pour le glaçage, faites bouillir la crème, puis versez-la sur le chocolat cassé en morceaux, ajoutez le beurre en parcelles et l’huile, puis lissez au fouet et versez sur le gâteau.
Réservez à température ambiante et poudrez de sucre glace pour servir.
