Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, puis ajoutez en dernier les blancs en neige bien fermes.
Versez la préparation dans un moule à manqué beurré.
Pour la cuisson : départ four froid. Faites cuire à 180°, thermostat 6, pendant 50 min à 1 heure. Sortez le gâteau puis démoulez-le et saupoudrez-le de sucre glace. Décorez-le avec des fruits confits.
