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Gâteaux arissa
◷ 15 min ♨ 35 min ♙ 8 personnes
Ingrédients
la pâte :
- 250 g d'amandes en poudre
- 100 g de sucre en poudre
- 125 g de semoule fine
- 3 œufs
- 1/2 orange (zeste)
- 3 goutte(s)d'amande amère (extrait)
- 1 cuillère(s) à soupe d'eau de fleur d'oranger (mazar)
- 1/2 cuillère(s) à caféde levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
le sirop :
- 200 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/4 de jus d'orange
- 1/4 de jus de citron
- 80 cl d'eau (4 verres)
la décoration :
- 2 poignées d'amandes (60 g)
Préparation
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Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
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Fouetter ensemble œufs, sucre en poudre, extrait d’amande amère, zeste d’orange, eau de fleur d’oranger, sucre vanillé, sel.
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Ajouter la semoule et la levure, et enfin les amandes en poudre.
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Bien mélanger le tout.
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Huiler un moule rectangulaire (20 x 26 cm), y verser la préparation.
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Enfourner pour 30 à 40 min.
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Pour le sirop: Verser tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition et cuire 5 min.
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Sortir le gâteau du four. Couper des portions en carrés ou en losanges. Arroser de sirop bouillant. Laisser refroidir.
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Décorer le gâteau de 2 poignées d’amandes hachées grossièrement.
