100 g farine mélangée à un peu de cannelle ou de mélange quatre épices
2 oeufs
½ sachet de poudre à lever
100 g flocons d'avoine
150 fruits secs moelleux (pruneaux, abricots, raisins secs réhydratés dans de l'eau bouillante, pommes, etc...)
100 g fruits secs (noix, noisettes...)
Préparation
Mélanger le beurre mou et le sucre. Quand le mélange est homogène, ajouter les oeufs à température ambiante. Bien mélanger. Ajouter la farine, la poudre à lever et les flocons d'avoine. Mélanger vigoureusement avant d'incorporer les fruits.
Faire des petites boules sur du papier sulfurisé et cuire 15 à 20 mn à 200°C.
Attention, les gâteaux ont tendance à s'étaler, il faut les espacer suffisamment.
